Para conseguir y mantener la excelente calidad de nuestros lomos y embutidos, nos guiamos por las siguientes claves:
Selección de la mejor materia prima. No hay secretos: los mejores ingredientes dan los mejores resultados.
Situación estratégica, que nos permite disfrutar de una climatología con inviernos largos, fríos y secos, y veranos calurosos, que favorecen la maduración y conservación de nuestros jamones y embutidos
Elaboración artesanal. Hemos sabido compaginar la experiencia y el legado tradicional de nuestros antepasados con las técnicas más innovadoras de la industria chacinera.
Seleccionamos la mejor materia prima, damos el punto justo de sal y dejamos madurar de forma lenta y natural en el silencio de nuestras bodegas subterráneas.
El resultado es un delicioso aroma, sabor exquisito y bouquet placentero de los auténticos elaborados LOS JOAQUINES.
LOMOS Y EMBUTIDOS IBERICOS Y DUROC
Para conseguir y mantener la excelente calidad de nuestros lomos y embutidos, nos guiamos por las siguientes claves:
Seleccionamos la mejor materia prima, damos el punto justo de sal y dejamos madurar de forma lenta y natural en el silencio de nuestras bodegas subterráneas.
El resultado es un delicioso aroma, sabor exquisito y bouquet placentero de los auténticos elaborados LOS JOAQUINES.