Los embutidos LOS JOAQUINES son de una excelente calidad principalmente porque:
Seleccionamos la mejor materia prima. No hay secretos: los mejores ingredientes dan los mejores resultados.
Situación estratégica, que nos permite disfrutar de una climatología con inviernos largos, fríos y secos, y veranos calurosos, que favorecen la maduración y conservación de nuestros embutidos
Amor y dedicación en lo que llevamos mucho tiempo trabajando.
Uno de nuestros embutidos emblemáticos es el Chorizo Ibérico natural.
El proceso de elaboración es similar al chorizo Cantimpalos pero a diferencia de este se selecciona las mejores carnes de cerdo Ibérico.
Una vez mezclado carne y especias se embuchan en tripa de vaca natural y en tripa cular de cerdo.
El proceso de curación lenta supera los 25 días en el caso del chorizo Ibérico, longaniza y los 50 días en el Chorizo Ibérico Cular. El Salchichón ibérico Cular se le diferencia al chorizo en la carencia de pimentón y si pimienta en grana.
Una de las características de nuestros embutidos, según nuestros cliente, (los mejores catadores), es su sabor suave, no repite, un aroma delicado y un bouquet placentero. Pero tiene un gran problema que cuando empiezas a probar no puedes dejarlo, es adictivo.
Preparación: antes de comenzar a degustar nuestros embutidos, asegúrate de tener los embutidos a temperatura ambiente para que sus aromas y sabores se desplieguen adecuadamente.
Maridaje: Los embutidos marinan con vinos adecuados, como vinos tintos jóvenes, blancos secos o espumosos. Pero también con cerveza. Tú elijes,…
Los embutidos LOS JOAQUINES son de una excelente calidad principalmente porque:
Uno de nuestros embutidos emblemáticos es el Chorizo Ibérico natural.
El proceso de elaboración es similar al chorizo Cantimpalos pero a diferencia de este se selecciona las mejores carnes de cerdo Ibérico. Una vez mezclado carne y especias se embuchan en tripa de vaca natural y en tripa cular de cerdo. El proceso de curación lenta supera los 25 días en el caso del chorizo Ibérico, longaniza y los 50 días en el Chorizo Ibérico Cular. El Salchichón ibérico Cular se le diferencia al chorizo en la carencia de pimentón y si pimienta en grana.
Una de las características de nuestros embutidos, según nuestros cliente, (los mejores catadores), es su sabor suave, no repite, un aroma delicado y un bouquet placentero. Pero tiene un gran problema que cuando empiezas a probar no puedes dejarlo, es adictivo.