Descripción
El judión posee un sabor delicado y tierno, y una notable finura a pesar de su gran calibre, por ello es una de las alubias más demandadas.
Es perfecto para cocidos y potajes, y marida muy bien con almejas y otros mariscos.
Sus cualidades en boca son únicas ya que a pesar de permanecer firme en cazuela se deshace en boca aportándonos aromas y sabores exquisitos.
El judión es una alubia de gran tamaño, de color blanco, y de forma arrinconada y aplastada. Posee un sabor delicado y tierno, y una notable finura a pesar de su gran calibre, por ello es una de las alubias más demandadas.
Es perfecta para cocidos y potajes, y marida muy bien con almejas y otros mariscos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Valores medios por 100 g):
Valor Energético kcal · · · 289.3 Proteína Bruta g · · · · · · · 21.1 Fibra Bruta g · · · · · · · · · 20.7 Hidratos de Carbono g · 38.4 Grasa Bruta g · · · · · · · · 1.10 Grasa Saturada g · · · · · 0.36 Azúcares g · · · · · · · · · · 4.8 Sodio g · · · · · · · · · · · · · <0.01
Conservar a temperatura ambiente en lugar fresco, seco y protegido de la radiación solar.
