Descripción
Queso madurado graso.
Elaborado con leche cruda de oveja y cuajo natural de cordero.
Formato cilíndrico liso. Peso aprox. 450-500 gr.
Corteza natural enmohecida.
El tiempo de maduración mínimo es de 25-30 días.
Consumo preferente 2 meses a partir de la venta.
Al corte presenta un color marfil uniforme y un cerco muy pequeño, casi inapreciable. En
ocasiones se observan algunos ojos de tamaño pequeño repartidos irregularmente.
INGREDIENTES: LECHE CRUDA DE OVEJA, fermentos, cuajo y sal
INFORMACION NUTRICIONAL: Valor enerético kcal/100 g 367 KJ/100g 1521 Grasas de las cuales 30.5 saturadas, 23.65 Hidratos de carbono, <0.5 azucares,<0.5proteinas, 1.70 sal.
