Descripción
Descripción:
TIPO DE UVA: Tempranillo 100%
EDAD VIÑEDO: Más de 20 años
ELABORACIÓN: Vendimia manual. Elaboración clásica con uvas despalilladas y semiestrujadas, realizándose fermentación alcohólica a 23º con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en deposito de acero inoxidable a 20-22º C y el vino termina su elaboración reposando 5 meses en botella antes de salir al mercado.
GRADO ALCOHÓLICO: 14,5% VOL.
COLOR: Rojo cereza muy vivo con tonos violáceos.
NARIZ: Aroma intenso a frutos negros maduras, apreciándose notas florales y frutales.
BOCA: A fruta fresca, con equilibrio entre acidez y taninos maduros, suave y agradable.
PRODUCCIÓN: 30.000 botellas
MARIDAJE: Jamón Serrano LOSJOAQUINES, embutidos LOS JOAQUINES, Quesos curados de Oveja @elmolinero @CelestinoArribas, legumbres @LaCriba de Valseca, foie @SelectosdeCastillas,…
TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir a una temperatura entre 14º y 16º C.
BEBIDA ALCOHÓLICA. Prohibido la venta a menores de 18 años.
CONTIENE SULFITOS: 75 cl. 14.5% Vol.
