Descripción
Artesano, Azul, Segoviano, elaborado con leche cruda de oveja churra, con una maduración de mes y medio, presentación en cuñas de 300 gr aproximadamente .
Su textura untuosa en boca con un paladar equilibrado en sal y Penicillium Roqueforti, hemos conseguido un queso azul suave de sabor persistente y un post-gusto efímero.
