Cuando los españoles nos vamos de vacaciones o viajamos al extranjero por motivos de trabajo, uno de los alimentos que más extrañamos es el jamón, por lo que es frecuente que nos queramos llevar “un poco” de este u otros productos como los embutidos, para poder seguir disfrutando de ellos. … Leer completo
El jamón fuera de norma es un jamón que no ha alcanzado la norma (R.D. 4/2014 del ibérico), pero que goza de una calidad y sabor excelente y un precio increíble. En nuestra tienda física y online, puedes encontrar un Jamón Fuera de Noma, al que denominamos Jamón D … Leer completo
Recupero el poema de Alejandro Muriedas que me dio a conocer Ignacio Sanz.
En al aquel relato que me cedió “Tantas Cochinadas”.
La vida me dio amigos
que luego me defraudaron.
Viví pasiones eternas
que duraron sólo un rato.
Tantos golpes recibí,
encaré tantos fracasos
que a la hora del … Leer completo
¿Sabes de dónde viene esta frase: somos lo que comemos?
Un filósofo alemán, Ludwing Feuerbach, humanista y ateo, la pronunció a finales del siglo XVIII: «Si se quiere mejorar al pueblo, en vez de discurso contra los pecados, denle mejores alimentos»
Este será el eslogan de la nueva campaña … Leer completo
El XI Congreso Mundial de Jamón se celebrará del 8 al 10 de junio de 2022 en Segovia, en nuestra ciudad Patrimonio de la humanidad, situada en Castilla y León.
Se trata de un evento único en el mundo en su género que alcanzó un extraordinario éxito desde su … Leer completo
La morcilla es uno de los productos más sabrosos del recetario patrio y su receta base suele ser sangre de cerdo con manteca de cerdo y especias al gusto, y una mezcla de cebolla, arroz, patata o pan, así como otros ingredientes que determinen más su sabor. Tras cocer y … Leer completo
El abanico de cerdo ibérico es una carne muy tierna, su grasa infiltrada le proporciona jugosidad, es ideal para asar en la barbacoa o en el horno.
Recomendamos utilizar esta carne en fiestas Navideñas porque es muy fácil de hacer y el resultado es increíble.
Hoy hemos acompañado la carne … Leer completo
La pregunta que más se repite los consumidores de jamón es ¿cómo y por dónde empezar el jamón? ¿babilla o maza?… esa es la cuestión.
¿Por dónde empezar un jamón? ¿Maza o Babilla?
Durante muchos años se ha hablado de empezar siempre la pieza por la babilla si es para … Leer completo
Tocino salado de cerdo ibérico. Los Joaquines fabricamos este producto muy solicitado en hostelería desde tiempos inmemorables.
Su elaboración es sencilla, se cubre en sal y a esperar.
Como tapa se puede comer en crudo, cortado muy finito o se añade a los guisos de legumbres, cocidos y para preparar … Leer completo
Sí, ya sabemos que el hornazo es típico de Salamanca, pero como en Segovia también tenemos muy buenos embutidos, ¿por qué no hacer un Hornazo Segoviano?
Aquí os dejamos una receta muy facilita para hacerlo, todo casero y con ingredientes de primera calidad, prácticamente todos los puedes encontrar en nuestra … Leer completo