La pregunta que más se repite  los consumidores de jamón es ¿cómo y por dónde empezar el jamón? ¿babilla o maza?… esa es la cuestión.

¿Por dónde empezar un jamón? ¿Maza o Babilla?

Durante muchos años se ha hablado de empezar siempre la pieza por la babilla si es para … Leer completo

Sí, ya sabemos que el hornazo es típico de Salamanca, pero como en Segovia también tenemos muy buenos embutidos, ¿por qué no hacer un Hornazo Segoviano?

Aquí os dejamos una receta muy facilita para hacerlo, todo casero y con ingredientes de primera calidad, prácticamente todos los puedes encontrar en nuestra … Leer completo

Hoy vamos a hablaros  de una pieza exquisita y que se utiliza mucho en esta época del año  para hacerla en la barbacoa por ser una carne muy jugosa, hablamos de la  presa o Bola.  La pieza fresca de aproximadamente 800 g  la podéis adquirir en la tienda física … Leer completo

La empresa LOS JOAQUINES, con gran experiencia y tradición, lleva muchos años elaborando y ofreciendo productos de calidad a todos los clientes que durante este tiempo, se han querido acercar a conocernos.  Somos una empresa “de siempre” que fabrica jamones y vende embutidos elaborados como antaño, pero con las tecnologías … Leer completo

1. El Sobre de Jamón  antes de ser abierto y servido hay que atemperarlo, para ello se puede hacer lo siguiente: . Colocarlo al sol hasta que el blanco del tocino se vuelva transparente.

. O bien, en un recipiente o en el mismo fregadero de la cocina, ponemos … Leer completo

PREMIO A LA  INNOVACION  A LA EMPRESA Embutidos y Jamones LOS JOAQUINES, S.A

AGRADECIMIENTO: Dña. Bustar López Migueláñez  (GERENTE DE LA EMPRESA)

LUGAR: PARADOR del Real sitio de la granja SEGOVIA

Buenas noches a todos.

Permitidme que, antes de nada, agradezca a la FES este premio otorgado a LOS JOAQUINES … Leer completo

https://diariodevalladolid.elmundo.es/articulo/laposada/curados-aire-guadarrama/20180316114403247921.html